AYAM SAUS KACANG METE

 

Variasi resep ayam yang lain cuma bikin resep ayam ini agak ribet, tapi gimana lagi rasanya enak dan kesukaanku saat di Indonesia dulu, anak-anak juga suka.
Bahan :
800 gr ayam bagian sayap ya
2 siung bawang putih, cincang
2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt kecap ikan
Bahan larutan tepung : (aduk rata ya !)
70 gr tepung terigu protein sedang
30 gr tepung beras
20 gr tepung maizena
200 ml air es
1 sdt garam
1/4 sdt merica
Bahan Saus :
6 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, perut
3 sdm air jeruk lemon
4 sdm saus tomat
2 sdt saus hoisin
4 sdt saus barbeque
3 sdm madu
100 ml air
150 gr kacang mete
1 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Rendam ayam dalam campuran bawang putih, garam, merica dan kecap ikan selama 1 jam
- Celup ayam di larutan tepung, gulingkan di bahan pelapis aduk hingga terbalut
- Goreng ayam hingga matang, sisihkan
Saus :

- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
- masukan air jeruk lemon, saus tomat, saus hoisin, saus barbeque, madu, dan air. Aduk hingga kental
- masukkan ayam dan kacang mete, aduk hingga ayam tebalut bumbu dan kering…sajikan